Tonno in trancio “delicato”

Trancio di tonno bianco insaporito con sale e piante aromatiche.

Pesce rinomato ed apprezzato per la sua caratteristica delicatezza del sapore e per la consistenza morbida che vengono mantenute grazie al processo produttivo “delicato”. È stato salato a mano, a secco ed asciugato delicatamente ad umidità e temperatura controllate, per mantenerne la morbidezza e la delicatezza del sapore. Una volta terminata la lavorazione il filetto viene diviso in due tranci e confezionato sottovuoto: ottimo tagliato a fettine e condito con una marinata di olio, limone, pepe rosa e foglie di timo o germogli.