Roastfish di pesce spada

Trancio di Pesce Spada cucinato all’inglese. Ricavato dal filetto e preparato in modo da ottenere la caratteristica rosolatura esterna e l’interno roseo, fresco. Il prodotto, friabile al palato e delicato nel sapore, è ideale come secondo e come antipasto. Il prodotto confezionato sottovuoto è molto versatile: per piatti freddi, tagliato a fette di mezzo centimetro, oppure a cubetti, in insalata. È ideale a modi tagliata, come secondo piatto caldo.