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Cuore di filetto di baccalà

Cuore di filetto di baccalà, insaporito con sale.

Il trancio intero di merluzzo della specie Gadus Morhua è ricavato dalla parte più nobile del filetto, quella centrale. La materia prima viene salata a mano, asciugata e in seguito privata della pelle e attentamente rifilata. Il gusto delicato e il tipo di taglio, permettono ampia versatilità di utilizzo.

Il trancio è adatto per la preparazione di antipasti e di secondi piatti caldi e freddi. È ottimo anche per la realizzazione di tartare.

Caratteristiche

Codice prodotto: 2132

Confezione: confezione sottovuoto + baffa

Peso netto: var.(550-950 g )

Imballaggio: cartone 2 pezzi

Disponibilità: tutto l’anno

                  

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