
Suprema d’oca affumicata
Petto d’oca asciugato e affumicato a legna. Prodotto realizzato con petto d’oca, caratterizzato da una parte magra e da una parte grassa, che viene dapprima salato e addizionato dei vari ingredienti, poi sottoposto ad asciugatura ed infine affumicato. Il processo di affumicatura viene effettuato bruciando, a bassa temperatura, trucioli di legna di faggio. Ottimo affettato sottile, tal quale per crostini e taglieri di salumi misti, oppure scaldato in padella per ottenere fettine croccanti per guarnire risotti e timballi di prestigio.
Caratteristiche
Codice prodotto: 2193
Confezione: confezione sottovuoto
Peso netto: var. (0,5-0,700 kg )
Imballaggio: cartone 2 pezzi
Durata: 60 giorni
Disponibilità: tutto l’anno