Chianina marinata al sale

Sottofesa bovina insaporita con sale e piante aromatiche. Carne derivante da animali di razza chianina IGP certificata, marinata. La marinatura viene effettuata a temperatura controllata, utilizzando una salamoia costituita da sale e una miscela di spezie e piante aromatiche tra cui coriandolo, alloro, macis e cannella che conferiscono un bouquet di profumi e sapori molto piacevoli. . È una carne tipica dell’appennino tosco emiliano e marchigiano, dalle caratteristiche infiltrazioni lievi di grasso che la rende saporita; lo speciale bouquet di piante aromatiche presenti nella marinatura dà un profumo intenso ed un sapore molto piacevole.