TORTELLONI RADICCHIO E SPECK
Il sapore inconfondibile del radicchio rosso si sposa con il gusto intenso e autentico dello speck Senfter, per un accostamento speciale, leggero e saporito, avvolto in una preziosa sfoglia trafilata al bronzo, ideale per trattenere il condimento ed esaltare le caratteristiche del suo ripieno.
Valori nutrizionali
- Valore energetico 264 kcal; 1111 kJ
- Proteine 9,8 g
- Carboidrati 38 g
- Grassi 7.6 g
- Sale 1,2 g
Ingredienti
Pasta:
Farina di grano tenero, uova 20%, semola di grano duro, acqua.
Ripieno:
Ricotta (siero di latte, crema di latte), pangrattato (farina di grano tenero, sale), Radicchio rosso, Speck, siero di latte in polvere, olio di semi di girasole, patate disidratate, fibre vegetali (avena, pisello, psyllium, agrumi), sale, aromi naturali, cipolla, proteine del latte.
Consigli
Versare i tortelloni in abbondante acqua salata ad inizio ebollizione e cuocere per 4/5 minuti.