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TORTELLINI PROSCIUTTO CRUDO E PARMIGIANO REGGIANO

Il classico tortellino modenese, con chiusura annodata, come fatto a mano. Realizzati seconda la tipica ricetta modenese, con prosciutto crudo, mortadella e parmigiano reggiano DOP, per un ripieno piacevolmente gustoso e saporito. Di formato piccolo, con la sfoglia ruvida e porosa, accuratamente modellata dalla classica forma annodata, sono ideali da gustare in brodo, come vuole la tradizione emiliana, ma perfetti anche con altri sughi.

Valori nutrizionali

  • Valore energetico 292 kcal; 1230 kJ
  • Proteine 15 g
  • Carboidrati 40 g
  • Lipidi 7,7 g
  • Sale 1,5 g

Ingredienti

Pasta:
Farina di grano tenero, uova 20%, semola di grano duro, acqua.

Ripieno:
Prosciutto crudo, formaggio Parmigiano Reggiano DOP, mortadella, pangrattato (farina di grano, sale), carne brasata (carne bovina, carne suina, acqua, cipolla, carote, fibra vegetale, vino rosso, sale, piante aromatiche, noce moscata), sale, aroma naturale, noce moscata, pepe.

Consigli

Versare i tortellini nel brodo ad inizio ebollizione, cuocere per 2 minuti e servire subito, oppure cuocere in abbondante acqua salata scolare e condire.




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