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RAVIOLI MELANZANE E BORRAGINE

Per chi desidera alternare ai gusti più tradizionali un ripieno gustoso a base vegetale è stata pensata questa ricetta, che abbina il piacere di mangiare bene con il gusto ricco di un ripieno a base di melanzane, pomodori secchi e borragine, il tutto preparato con ingredienti salutari e di origine naturale, come le verdure e l’olio extravergine di oliva.

Valori nutrizionali

  • Valore energetico 899kJ/214kcal
  • Grassi 5,1g
  • di cui acidi grassi saturi 1,0g
  • Carboidrati 33g
  • di cui zuccheri 2,9g
  • Proteine 6,5g
  • Sale 1,0g
  • Iodio 26mcg (17% VNR)

Ingredienti

Pasta:
Farina di grano tenero, uova 20%, semola di grano duro, acqua.

Ripieno:
Melanzane 51%, acqua, pangrattato (farina di grano, sale), olio extravergine d’oliva, fibra vegetale, pomodori secchi 4%, sale iodato (sale, iodato di potassio 0,007%) 1,7%, borragine 0,8%, scalogno, pepe, aromi naturali, germe di grano, derivati del latte.

Consigli

Versare i ravioli in abbondante acqua salata ad inizio ebollizione e cuocere moderatamente per 4/5 minuti.

                  

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