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RAVIOLI RICOTTA E ERBETTE

Dalla tradizione reggiana, un avvolgente e gustoso ripieno di ricotta fresca accompagnato da erbette saltate in padella, racchiuso in un raviolo a doppia sfoglia dalla superficie ruvida e porosa, che ne esalta la naturale bontà.

Valori nutrizionali

  • Valore energetico 218 kcal / 919 kJ
  • Proteine 9 g
  • Carboidrati 35 g
  • Lipidi 3,8 g
  • Sale 1,2 g

Ingredienti

Pasta:
Farina di grano tenero, uova 20%, semola di grano duro, acqua.

Ripieno:
Erbette saltate (erbette, cipolla, olio extra-vergine di oliva, sale, aglio, fibra vegetale), ricotta (siero di latte , crema di latte ), acqua, pangrattato (farina di grano, sale), fibra vegetale, Grana Padano (da latte, lisozima da uovo), ortiche, sale iodato (sale, iodato di potassio), piante aromatiche, siero di latte in polvere, aromi naturali.

Consigli

Versare i ravioli in abbondante acqua salata ad inizio ebollizione e cuocere moderatamente per 4/5 minuti.

                  

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