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RAVIOLI ALLA CARNE

Un gustoso e morbidissimo ripieno di carne Chianina IGP brasata con verdure fresche e vino rosso, dal sapore deciso, racchiuso in un raviolo a doppia sfoglia dalla superficie ruvida e porosa, che ne esalta la naturale bontà. La ricetta è realizzata nel rispetto delle direttive del Consorzio di tutela del vitellone bianco dell’Appennino centrale che prevede severi requisiti in termini di selezione ed utilizzo delle materie prime.

Valori nutrizionali

  • Valore energetico 286 kcal; 1204 kJ
  • Proteine 13 g
  • Carboidrati 39 g
  • Lipidi 8,4 g
  • Sale 1,4 g

Ingredienti

Pasta:
Farina di grano tenero, uova 20%, semola di grano duro, acqua.

Ripieno:
Carne brasata (carne bovina, carne suina, vino rosso, carota, cipolla, sale, piante aromatiche, spezie), carme suina cotta (carne di suino, cipolla, sale), pangrattato (farina di grano, sale), siero di latte, formaggio, sale, fibra vegetale, aroma naturale, pepe.

Consigli

CONSIGLI

Versare i ravioli in abbondante acqua salata ad inizio ebollizione e cuocere moderatamente per 4/5 minuti.




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