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CAPPELLETTI BOLOGNESI CON MORTADELLA
La tradizione emiliana ci regala tante diverse ricette di un piatto diffusissimo in questa regione: i cappelletti con Mortadella e Parmigiano Reggiano DOP sono la variante di questa pasta ripiena più ricca e gustosa.
Valori nutrizionali
- Valore energetico 313 kcal; 1321 kj
- Proteine 14 g
- Carboidrati 46 g
- Lipidi 7,8 g
- Sale 1,1 g
Ingredienti
Pasta:
Farina di grano tenero, uova 20%, semola di grano duro, acqua.
Ripieno:
Mortadella (carne suina, sale, zucchero, spezie, aromi naturali), prosciutto crudo (carne suina, sale), pangrattato (farina di grano, sale), formaggio Parmigiano Reggiano DOP, aromi naturali, sale.
Consigli
Versare i cappelletti nel brodo ad inizio ebollizione, cuocere per 3 minuti e servire subito, oppure cuocere in abbondante acqua salata, scolare e condire.