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Tortellini Prosciutto crudo - Fini - Non Solo Buono
Tortellini Prosciutto crudo, Gli autentici, Fini
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Tortellini Prosciutto crudo

Una ricetta antichissima, nata nella provincia di Modena e trasmessa di generazione in generazione. Il saporito ripieno è custodito come un gioiello all’interno di una sfoglia ruvida tirata a regola d’arte.

 

 

Valori nutrizionali

  • Valore energetico 300 Kcal; 1264 Kj
  • Proteine 14,0 g
  • Carboidrati 45 g
  • Lipidi 6,5 g

Ingredienti

Per la pasta

Farina di grano tenero, uova 20%, semola di grano duro, acqua.

Per il ripieno

Prosciutto crudo, pangrattato, mortadella, fibra vegetale, formaggio, sale, aromi, noce moscata, pepe.

Consigli

Versare i tortellini nel brodo ad inizio ebollizione, cuocere per 3 minuti e servire subito, oppure cuocere in abbondante acqua salata, scolare e condire.

                  

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