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Tortellini Prosciutto crudo - Fini - Non Solo Buono
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Tortellini Prosciutto crudo

Una ricetta antichissima, nata nella provincia di Modena e trasmessa di generazione in generazione. Il saporito ripieno è custodito come un gioiello all’interno di una sfoglia ruvida tirata a regola d’arte.

 

Valori nutrizionali

  • Valore energetico 274 Kcal; 1159 Kj
  • Proteine 13,0 g
  • Carboidrati 44 g
  • Grassi 4,7 g

Ingredienti

Per la pasta

Farina di grano tenero 65%, uova 20%, semola di grano duro, acqua.

Per il ripieno

Prosciutto crudo 30% (carne di suino, sale), pangrattato (farina di grano tenero, sale), mortadella (carne di suino, sale, destrosio, aromi naturali), acqua, fibra vegetale (carota), formaggio (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), sale, aromi naturali (contiene grano), noce moscata, pepe.

Consigli

Versare i tortellini nel brodo ad inizio ebollizione, cuocere per 3 minuti e servire subito, oppure cuocere in abbondante acqua salata, scolare e condire.

                  

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