Funghi: un prodigio della natura.

I funghi non sono soltanto un ingrediente prelibato usato per cucinare piatti raffinati, ma sono anche un alimento ricco di nutrienti che portano diverse proprietà benefiche. Per esempio, il selenio aiuta il nostro corpo a difendersi dalla comparsa di tumori, mentre sali minerali, fibre, acido folico e betacaroteni, aiutano a rafforzare il nostro sistema immunitario. Inoltre i funghi agiscono come un vero e proprio antibiotico naturale e riescono a mantenere elevato il livello degli anticorpi nell’organismo.

Quando utilizzi i funghi nelle tue ricette ricorda il motto della nostra culinary nutritionist Chiara Manzi: il “cibo giusto” non deve soltanto essere ricco di sostanze nutraceutiche, ma anche bilanciato in calorie e macronutrienti. Quindi, utilizza questo ingrediente ricco di proprietà benefiche, ma facendo attenzione a cucinarlo con meno grassi e sale.