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Tortelloni ricotta e spinaci con peperoni, pomodorini, cipolla di Tropea e feta

persone2
portataPrimo
cottura5 min
difficoltàFacile

Tortelloni

250 gr

Cipolla rossa di Tropea

1/2

Pomodorini

5-6

Peperoni gialli

Uno

Cuocere i tortelloni secondo il “metodo Fini”, saltandoli in padella con un bicchiere di acqua calda e un filo di olio EVO per 3-4 minuti.

Tritare la cipolla al coltello, tagliare il peperone a cubetti e i pomodorini in quattro parti.

Scolare e condire i tortelloni una volta tiepidi con cubetti di feta e i coriandoli di verdure crude.

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