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Tortelloni ai funghi porcini con gorgonzola, rucola e pinoli

persone2
portataPrimo
cottura5 min
difficoltàFacile

Tortelloni

250 gr

Rucola

Un mazzetto

Pinoli

Un mucchietto

Olio extra vergine di oliva

qb

Cuocere i tortelloni secondo il “metodo Fini”, saltandoli in padella con un bicchiere di acqua calda e un filo di olio EVO per 3-4 minuti.

A parte tostare i pinoli in una padella antiaderente e tagliare a cubetti il gorgonzola.

Scolare e lasciare intiepidire i tortelloni, condendoli poi con i cubetti di gorgonzola, i pinoli tostati e la rucola. Completare con un filo di olio EVO.

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