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Riso rosso, crema di carciofi e scorzette di limone - Non Solo Buono
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Riso rosso, crema di carciofi e scorzette di limone

Un primo piatto sfizioso e originale, che si presta anche a un impiattamento in stile finger food.

persone4
portataPrimo
cottura55 min
difficoltàFacile

Riso rosso

350 gr

Olio extra vergine di oliva

1 cucchiaio

Crema di carciofi

3 cucchiai

Sale iodato

qb

Pepe nero

qb

Limone

1

Cuocere il riso rosso in abbondate acqua salata per il tempo indicato dalla confezione.

Scolare il riso e farlo saltare per pochi istanti in padella con l’olio EVO e la crema di carciofi, aggiustando di pepe.

Servire aggiungendo le scorzette di limone. Per un impiattamento in stile finger food formare dei cubetti di riso condito e guarnire la superficie con le scorzette di limone.

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