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Ravioli al brasato con erbe aromatiche

persone2
portataPrimo
cottura5 min
difficoltàFacile

Ravioli

250 gr

Erbe aromatiche

Un mazzetto

Limone

uno

Olio extra vergine di oliva

qb

Pepe nero

qb

Cuocere i ravioli secondo il “metodo Fini”, saltandoli in padella con un bicchiere di acqua calda e un filo di olio EVO per 3-4 minuti.

A parte tritare al coltello le erbe aromatiche, dopo averle lavate e asciugate con carta assorbente.

Scolare i ravioli e aggiungere le erbe mescolando bene. Condire con un filo di olio EVO, un po’ di scorza di limone grattugiata e pepe nero macinato a piacere.

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