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Cappelletti mortadella e parmigiano reggiano con granella di pistacchi

persone2
portataPrimo
cottura5 min
difficoltàFacile

Cappelletti

250 gr

Pistacchi al naturale pelati

una manciata

Olio extra vergine di oliva

qb

Pepe nero

qb

Cuocere i cappelletti secondo il “metodo Fini”, saltandoli in padella con un bicchiere di acqua calda e un filo di olio EVO per 3-4 minuti.

A fine cottura aggiungere dei pistacchi sgusciati e tritati non troppo fini, un po’ di pepe macinato e completare con un filo di olio EVO.

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