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Mini sandwich alla polenta - Non Solo Buono
Cuore_buono

La polenta è fatta di mais e naturalmente senza glutine, quindi si presta per realizzare dei sandwich che possono mangiare anche i celiaci.

Non solo buono. Scopri perché
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Mini sandwich alla polenta

Chi lo ha detto che la polenta è solo un piatto invernale. In realtà si presta a diverse interpretazioni adatte a tutte le stagioni, come ad esempio a Primavera per organizzare un picnic oppure una grigliata fra amici.

persone4
portataAntipasto
cottura15
difficoltàFacile

Panetto di polenta

500g

Mozzarella

200g

Pomodori

3

Olio extra vergine di oliva

Origano

Sale iodato

PREPARAZIONE

Preparare la polenta per tempo e lasciarla raffreddare compattandola in un panetto.
In alternativa esistono in commercio panetti di polenta già pronta. Tagliare la polenta a fette spesse 1 cm e grigliarle sulla piastra ben calda.

Mondare i pomodori e tagliarli a fette sottili come la mozzarella, precedentemente sgocciolata del latte in eccesso. Condirli con qualche vaporizzazione di olio EVO, sale iodato e origano.

Preparare i mini sandwich alternando i pezzetti di polenta, il pomodoro e la mozzarella e fermandoli con uno stecchino di legno. Gustarli freddi per il picnic o leggermente tiepidi per la grigliata in giardino.

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