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Ravioli con erbette saltate e ricotta - Fini - Non Solo Buono
Ravioli con erbette saltate e ricotta - Le Selezioni - Fini
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Ravioli con erbette saltate e ricotta

Dalla tradizione reggiana, un avvolgente e gustoso ripieno di ricotta fresca accompagnato da erbette saltate in padella, racchiuso in un raviolo a doppia sfoglia dalla superficie ruvida e porosa, che ne esalta la naturale bontà.

Valori nutrizionali

  • Valore energetico 211 kcal / 889 kJ
  • Proteine 8,8 g
  • Carboidrati 33 g
  • Lipidi 3,9 g
  • Fibre 4,3 g

Ingredienti

Per la pasta

Farina di grano tenero, uova 20%, semola di grano duro, acqua.

Per il ripieno

Erbette saltate (erbette, cipolla, olio extra-vergine di oliva, sale, aglio), ricotta (siero di latte , crema di latte ), acqua, pangrattato (farina di grano, sale), fibra vegetale, Grana Padano (da latte, lisozima da uovo), ortiche, sale iodato (sale, iodato di potassio), piante aromatiche, siero di latte in polvere, olio di semi di girasole, aromi naturali.

Consigli

Versare i ravioli in abbondante acqua salata ad inizio ebollizione e cuocere moderatamente per 4/5 minuti.




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