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Ravioli Carne Chianina - Fini - Non Solo Buono
Ravioli Carne Chianina, Le Selezioni, Fini
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Ravioli Carne Chianina

Un gustoso e morbidissimo ripieno di carne Chianina IGP brasata con verdure fresche e vino rosso, dal sapore deciso, racchiuso in un raviolo a doppia sfoglia dalla superficie ruvida e porosa, che ne esalta la naturale bontà. La ricetta è realizzata nel rispetto delle direttive del Consorzio di tutela del Vitellone bianco dell’appennino centrale che prevede severi requisiti in termini di selezione ed utilizzo delle materie prime.

Valori nutrizionali

  • Valore energetico 272 kcal; 1146 kJ
  • Proteine 12 g
  • Carboidrati 39 g
  • Lipidi 7 g
  • Fibre 2,5 g

Ingredienti

Per la pasta

Farina di grano tenero, uova 20%, semola di grano duro, acqua.

Per il ripieno

Carne brasata (carne bovina di razza Chianina IGP “Vitellone bianco dell’Appennino centrale”, carne suina, vino rosso, carota, cipolla, sale, piante aromatiche), mortadella, pangrattato, siero di latte reidratato, formaggio, sale, fibra vegetale, aroma naturale, pepe.

Consigli

Versare i ravioli in abbondante acqua salata ad inizio ebollizione e cuocere moderatamente per 4/5 minuti




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